主料:
韭菜,
250g,
玉米面粉,
200g,
小麦粉,
150g,
鸡蛋,
160g
辅料:
芝麻油适量,
盐适量,
生抽适量,
红薯粉丝适量韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤
1.盆中加小麦粉、玉米面粉
2.加酵母粉和成面团醒发
3.粉丝用冷水浸泡
4.韭菜摘洗干净
5.炒熟鸡蛋晾凉
6.浸泡后的 粉丝切碎,姜切碎放入盆中
7.将韭菜切碎
8.韭菜、鸡蛋放入盆中,加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
9.醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
10.饺子皮上添加馅料
11.前后片捏严炒蒸饺坯
12.蒸锅加冷水,蒸饺坯入锅蒸
13.蒸熟即可出锅享用。
小窍门&温馨提示
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、蒸蒸饺时要用冷水,蒸饺坯入锅后先小火,开锅后再用大火。
3、这款馅料的蒸饺很容易熟,一般蒸10分钟即可。
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面食 饺子 其他菜系 韭菜
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